Techniki kulinarne
Jak gotować kluski na parze?
Kluski na parze, nazywane też pampuchami, buchtami lub parowańcami, będą puszyste, jeśli zapewnisz im stały dopływ pary, szczelną pokrywkę i miejsce…
Redakcja stolikwkropki.pl
Przepisy
Dlaczego nie warto jeść pizzy? Poznaj najważniejsze powody
„Dlaczego Nie” to restauracja w Opolu przy ul. Jana Bytnara 8, znana z pizzy przygotowywanej według włoskich receptur. Zamówienia można składać pod…
Miary i proporcje
30g – ile to łyżek? Przelicznik produktów spożywczych
30 g to najczęściej około 2–3 płaskich łyżek stołowych. Dokładna liczba zależy od produktu, ponieważ łyżka mierzy objętość, a gram określa masę.…
Ratowanie potraw
Co zrobić, gdy flaki są za ostre?
Za ostre flaki można uratować. Najbezpieczniej rozcieńczyć je neutralnym bulionem, a następnie stopniowo złagodzić smak warzywami lub niewielką…
Przechowywanie żywności
Jak zamrozić kluski śląskie – surowe czy gotowane?
Najlepiej mrozić kluski śląskie po krótkim blanszowaniu, a nie całkiem surowe. Zanurzenie ich na 30 sekund we wrzącej, osolonej wodzie wzmacnia…
Techniki kulinarne
Kozia broda grzyb – jak oczyścić i przygotować do jedzenia?
Kozią brodę, czyli siedzunia sosnowego, najlepiej czyścić przez rozdzielenie owocnika na małe części i krótkie płukanie. Pofałdowana, delikatna…
Przepisy
Jak zrobić sok z czarnego bzu?
Sok z owoców czarnego bzu przygotuj wyłącznie z dojrzałych, czarnych jagód i zawsze poddaj je gotowaniu przez 15–20 minut. Surowe lub niedojrzałe…
Miary i proporcje
3lbs ile to gram? Przelicznik jednostek wagi
3 lbs to 1360,78 g. Przeliczenie opiera się na wartości 1 lb = 453,59237 g. Przelicznik funtów na gramy Jednostka Wartość w gramach 1 lb 453,59 g 3…
Ratowanie potraw
Za kwaśna kapusta – co zrobić, aby poprawić jej smak?
Za kwaśna kapusta nie musi trafić do kosza. Najpierw sprawdź jej zapach i konsystencję, a jeśli wygląda prawidłowo, złagodź smak przez odciśnięcie…
Przechowywanie żywności
Matka octowa – jak przechowywać, aby zachować jej trwałość?
Matkę octową przechowuj zanurzoną w żywym occie, w temperaturze pokojowej i w słoju przykrytym gazą lub płótnem. Nie zakręcaj naczynia szczelną…
Techniki kulinarne
Jak podgrzać mrożone paszteciki?
Mrożone paszteciki włóż bezpośrednio z zamrażarki do wcześniej rozgrzanego piekarnika. Nie rozmrażaj ich na blacie – ciasto drożdżowe wchłonie wilgoć…
Przepisy
Jak zrobić fasolkę po bretońsku?
Fasolka po bretońsku najlepiej smakuje przygotowana z suchej fasoli Piękny Jaś. Wymaga namoczenia przez około 10–12 godzin, ale sama praca jest…
Miary i proporcje
20 g – ile to ml? Przelicznik kuchenny dla różnych produktów
20 g to nie zawsze 20 ml. Dla wody można przyjąć, że 20 g odpowiada około 20 ml, ale wynik dla mąki, cukru, oleju czy miodu zależy od ich gęstości.…
Ratowanie potraw
Ciasto nie rośnie – co robić, aby uratować wypiek?
Ciasto drożdżowe, które nie rośnie, najczęściej można jeszcze uratować. Najpierw sprawdź temperaturę i aktywność drożdży, a dopiero potem ingeruj w…
Techniki kulinarne
Jak smażyć kanie? Sprawdzone sposoby na pyszne grzyby
Kanie najlepiej smakują usmażone w panierce a’la schabowy. Przygotowanie zajmuje około 20 minut, a najważniejsze zasady to użycie samych kapeluszy i…
Przepisy
Jak zrobić sushi w domu? Prosty przepis krok po kroku
Domowe sushi opiera się przede wszystkim na dobrze przygotowanym ryżu, a nie na drogich składnikach. Gdy ryż ma właściwą konsystencję, a wszystkie…
Miary i proporcje
100ml ile to gram? Przelicznik objętości na wagę
100 ml to 100 g wyłącznie w przypadku wody. Masa tej samej objętości zależy od gęstości produktu. Dlatego 100 ml oleju waży około 90–92 g, 100 ml…
Ratowanie potraw
Zwarzona śmietana – jak uratować sos lub zupę?
Zwarzona śmietana zwykle nie oznacza zepsutej potrawy. Najczęściej zmienia się tylko konsystencja, a sos, zupę lub krem można jeszcze uratować.…
Przechowywanie żywności
Jak przechowywać boczniaki, aby zachowały świeżość?
Boczniaki najlepiej przechowywać przez mrożenie. Możesz zamrozić je surowe, bez blanszowania, a następnie wykorzystać do flaczków, kotletów lub sosu.…
Techniki kulinarne
Ile gotować brokuł, aby był idealny?
Brokuł gotuj przez 3–4 minuty, jeśli ma pozostać jędrny i lekko chrupiący. Na miękkie różyczki przeznacz 5–6 minut. Czas licz od chwili, gdy woda po…