Do przygotowania Pina Colady potrzebujesz rumu, soku ananasowego, śmietanki kokosowej, odrobiny limonki i lodu. Najłatwiej zmiksować składniki w blenderze, aby uzyskać gęstą, mrożoną konsystencję.
Składniki na jedną porcję
Przygotuj następujące składniki na jednego dużego drinka:
- 60 ml białego rumu lub rumu kokosowego
- 120 ml soku ananasowego
- 30–45 ml śmietanki kokosowej typu cream of coconut
- 1 łyżeczka świeżo wyciśniętego soku z limonki
- garść kostek lodu
Śmietanka kokosowa nie jest tym samym co rzadkie mleczko kokosowe z puszki. Ma gęstszą, bardziej kremową konsystencję, dlatego lepiej zagęszcza koktajl. Jeśli używasz mleczka, wybierz jego gęstą część albo produkt o wysokiej zawartości kokosa. Zbyt płynne mleczko może sprawić, że drink będzie wodnisty.
Jak zrobić Pina Coladę w blenderze?
Blender kielichowy pozwala uzyskać konsystencję przypominającą gęste slushie. Składniki najlepiej miksować bezpośrednio przed podaniem.
- Wlej do blendera sok ananasowy, rum i śmietankę kokosową.
- Dodaj sok z limonki oraz garść kostek lodu.
- Miksuj całość do chwili, aż lód zostanie dokładnie rozdrobniony, a koktajl stanie się gładki i kremowy.
- Przelej Pina Coladę do wysokiej szklanki, najlepiej typu Hurricane, i podaj od razu.
Nota barmańska: blender rozdrabnia lód i tworzy mrożoną, puszystą strukturę. Shaker schładza składniki, ale nie daje tak gęstej konsystencji. Przy użyciu shakera wstrząśnij rum, sok, śmietankę i limonkę z lodem, a następnie przelej drink do szklanki z dodatkiem świeżego lodu. To dobre rozwiązanie, gdy blender jest zbyt słaby albo nie masz go pod ręką.
Jeśli koktajl wyszedł zbyt rzadki, dodaj trochę lodu lub kolejną porcję śmietanki kokosowej. Gdy jest za gęsty, dolej niewielką ilość soku ananasowego. Zmiana rumu również wpływa na smak. Biały rum daje łagodną bazę, rum kokosowy wzmacnia kokosowy aromat, a rum złoty nadaje drinkowi głębszy charakter.
Virgin Pina Colada – wersja bez alkoholu
Aby przygotować bezalkoholową Virgin Pina Coladę, pomiń rum. Zastąp go niewielką ilością wody kokosowej, dodatkową porcją soku ananasowego albo większą ilością lodu. Najlepiej zachować pozostałe składniki i zmiksować je tak samo jak wersję alkoholową.
Woda kokosowa rozrzedzi koktajl, natomiast dodatkowy lód pozwoli utrzymać bardziej gęstą konsystencję. Jeśli napój okaże się mało słodki, możesz użyć słodzonej śmietanki kokosowej, ale wtedy zmniejsz jej ilość do około 30 ml.
Jak podawać i dekorować drinka?
Pina Colada najlepiej smakuje tuż po przygotowaniu, zanim lód zacznie się rozpuszczać. Do dekoracji możesz wykorzystać:
- plaster świeżego ananasa na brzegu szklanki
- wisienkę koktajlową, także typu maraschino
- plasterek lub cząstkę limonki
- słomkę do wysokiej szklanki
Najważniejsze dla dobrej konsystencji są gęsta śmietanka kokosowa, odpowiednia ilość lodu i krótkie podanie drinka po zmiksowaniu.
