100 gramów mąki pszennej to około 8–10 płaskich łyżek stołowych. To wartość orientacyjna. W przeliczeniu przyjmuje się zwykle około 10–12 g mąki na jedną płaską łyżkę.

Ile waży łyżka różnych rodzajów mąki?

Nie każda mąka ma taką samą gęstość. Dlatego 100 g mąki ziemniaczanej zajmie mniej łyżek niż taka sama masa mąki pszennej.

Rodzaj mąki Waga jednej płaskiej łyżki 100 g to około
Mąka pszenna 10–12 g 8–10 łyżek
Mąka ziemniaczana 20–25 g 4–5 łyżek

Od czego zależy dokładność pomiaru?

Łyżka powinna być płaska, czyli bez kopczyka. Nadmiar mąki najlepiej delikatnie zebrać nożem. Wynik może się różnić także przez sposób nabierania i wilgotność produktu. Na dokładność wpływają przede wszystkim:

  • ubijanie mąki w łyżce, które zwiększa jej wagę,
  • nabieranie z czubkiem zamiast wyrównania powierzchni,
  • różna gęstość i wilgotność mąki,
  • rodzaj produktu, ponieważ mąka ziemniaczana jest cięższa objętościowo od pszennej.

Do pieczenia i przepisów wymagających precyzji najlepiej użyć wagi kuchennej. Pomiar łyżkami jest wygodny, ale zawsze pozostaje przybliżeniem.